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Nuestro café

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Mokka

Es una mezcla de cafés de las distintas regiones cafetaleras de Guatemala, logrando un balance perfecto entre cuerpo, aroma y acidez. Lo hemos bautizado como café Mokka, ya que es una mezcla de cafés con tueste obscuro y claro, que al combinarlos, logramos un sabor a chocolate , creando una deliciosa taza de café .

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Blend

Es una mezcla de cafés de Antigua y Huehuetenango, el café de estas regiones tienen una fragancia y aroma singular, lo que da una taza balanceada entre cuerpo y sabor y aroma. 

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Descafeinado

El Cafetalito ha desarrollado un proceso único, usando el agua pura y clara de las  hermosas montañas de Guatemala. En el proceso de descafeinización los granos de café verde son inmersos en agua con el objetivo de extraer la cafeína. El agua contiene los componentes solubles de los granos de café los cuales retienen los elementos del sabor, así que durante la extracción de la cafeína los granos mantienen sus componentes originales. Para separar la cafeína, la cual es usada otra vez en el proceso de extracción. Como resultado de este proceso obtenemos granos de café que están 99.9% libres de cafeína. 

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Café Regional San Marcos

Esta región esta situada al Suroeste de Guatemala. La cordillera de la Sierra Madre atraviesa esta región, donde nacen los volcanes más altos de Centroamérica: Tacaná y Tajumulco.

La zona cafetalera de esta región es bastante húmeda y se encuentra en las faldas de estos volcanes. El café de San Marcos posee una fragancia singular con un aroma excelente, acidez y cuerpo balanceado. 

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Café Regional Huehuetenango

Esta región se encuentra ubicada al Noroeste de Guatemala. La cordillera de la Sierra Madre atraviesa toda esta región, formadon la cadena montañosa de los Cuchumatanes, en donde el café es cultivado a una altura de 2,000 m sobre el nivel del mar. 

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Café Regional Atitlán

El lago de Atitlán se caracteriza por su belleza exuberante. Es uno de los lugares más impresionantes del mundo.

El café se cultiva a las orillas del lago  y en las faldas de los volcanes Atitlán, Tolimán,  y San Pedro. El café de esta región es muy aromático, con fragancia pronunciada y espontánea, acidez en el principio y un balance perfecto al final.  

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Café Regional Cobán

Esta región se caracteriza por ser muy montañosa y con una vegetación exuberante. El período húmedo nunca termina ya que se conoce una lluvia ligera durante todo el año llamada Chipichipi.

Esta zona cafetalera es de mucha importancia. El café de esta región tiene un fragancia y  aroma singular, con un balance de acidez y cuerpo y presenta una combinación entre suavidad y fineza. 

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Café Regional Fraijanes

Esta región está situada al Suroeste de Guatemala, muy cerca de la ciudad. Sus suelos son de origen volcánico debido a las constantes erupciones del Volcán Pacaya, situado a pocos kilómetros de las zonas cafetaleras.

El Café de Fraijanes tiene un excelente cuerpo y una pronunciada acidez, así como una deliciosa fragancia y aroma.

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Café Regional Antigua

Fué en la región de Antigua donde las primeras plantas de café fueron sembradas por los Jesuitas como una planta ornamental para adornar sus jardines.

La ciudad de Antigua está rodeada por los volcanes de Agua, Fuego y Acatenango, lo cual hace que sus suelos sean fértiles y buenos para producir café. La región de

Antigua se encuentra a 1,500 m sobre el nivel del mar, haciendo de su café un café de altura. El café de Antigua posee excelente cuepro con una acidez bastante pronunciada, así como balance entre cuerpo y aroma. El sabor del café de Antigua puede ser catalogado como un sabor floral dulce. 

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Café Espresso

Es una mezcla de cafés de las distintas regiones cafetalres de Guatemala, logrando un balance perfecto entre cuerpo, aroma y acidez. El tueste de este café es obscuro, con el fin de resaltar los distintos sabores del mismo.

 La mezcla es ideal para usarse en máquinas de café Espresso y preparar las distintas bebidas que llevan este tipo de café. 

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El Cafetalito Super

Es una mezcla de cafés de primera calidad. Se caracteriza por su suavidad, así como un excelente aroma y sabor, preparado con la experiencia y esmero de más de treinta años. 

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El Cafetalito Extra

Es una mezcla balanceada de cafés de exportación proveniente de diferentes regiones.

El Cafetalito Extra logra una perfecta armonía entre cuerpo, aroma y acidez. 

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Café Golden Collection

Es una mezcla de cafés de las mejores regiones cafetaleras de Guatemala, como lo son Antigu, Coban y Huhuetenango; secado al sol y escogido a mano.

Golden Collectiion se caracteriza por su fina taza  y una acentuada acidez, cualidades de los cafés aromáticos de esas regiones. 

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